近日，梅县区司法局开展“弘扬客家美食文化，非遗腌面技能培训”就业实操培训活动，组织10名社区矫正对象走进社区矫正基地技能培训室，学习客家腌面制作技能，帮助无业社区矫正对象解决技能匮乏、就业困难等问题，进一步提升其社会适应能力。

　　客家腌面是梅州市代表性非遗特色小吃，此次培训特邀本地客家腌面餐饮行业资深从业人员授课。在理论教学环节，授课师傅详细介绍了客家腌面的文化渊源与制作工艺，逐一讲解核心食材选用标准，并分步拆解腌面和煮汤的标准化制作流程，同时参训学员认真记录，专注学习制作要点。进入实操环节，学员们依次上手练习，授课师傅手把手教学，围绕酱料配比、煮面时长、面条控水、鲜汤熬制等关键工序进行指导，并耐心解答实操中遇到的各类问题。部分具备烹饪经验的学员主动分享制作心得，形成互帮互学、共同提升的良好学习氛围。

　　此次培训兼具技能教学与文化科普双重意义，既帮助社区矫正对象掌握实用谋生技能，也增进其对本土非遗客家饮食文化的了解，增强文化认同感与归属感。下一步，梅县区司法局将持续聚焦社区矫正对象就业帮扶工作，引导参训人员学以致用，依托所学技艺实现就业、自主创业；同时联动各类企业及社会资源，搭建多元化就业帮扶平台，切实帮助社区矫正对象掌握一技之长、稳就业增收入，助力其顺利回归社会。