2025年第51周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，粮油价格保持稳定，猪肉、蔬菜以跌为主，牛肉、禽蛋价格小幅波动（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格保持稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第50周相比，下同）持平；食用油均价为94.11元/桶（5L），环比下降0.05%。
猪肉价格下跌为主。监测的四类猪肉均价为17.26元/斤，环比下降0.35%。其中，排骨26.41元/斤、精瘦肉17.27元/斤、肋条肉（五花肉）12.00元/斤，分别环比下降0.34%、0.4%、1.07%；有皮上肉13.34元/斤，环比上升0.3%。
牛肉类价格小幅波动。监测的三类牛肉均价为42.34元/斤，环比下降0.19%。其中，牛肉43.19元/斤、牛腩36.13元/斤，分别环比下降0.28%、0.33%；腱子肉47.69元/斤，环比持平。
禽蛋价格小幅波动。监测的禽类均价19.27元/斤，环比下降0.21%；鸡蛋均价为5.46元/斤，环比下降0.18%；鸭蛋均价为7.28元/斤，环比持平。
蔬菜价格跌多涨少。监测的30种蔬菜呈“17降10升3平”，零售均价为4.88元/斤，环比下降2.2%。
二、分析与预测
暖冬影响下，本周我市猪肉、蔬菜价格延续走低态势。规模养殖场年底出栏放量，生猪供应持续充裕，虽冬至腌腊是客家传统习俗，但暖冬不利于腊味制作，季节性消费力度不足，猪肉价格小幅回落；预计短期内猪肉供应仍偏宽松，价格或低位震荡。蔬菜受益于暖冬光热条件，本地叶菜长势良好、上市量持续增加，叠加外地蔬菜集中补给，市场货源充足，价格延续下跌态势；后续随着本地蔬菜批量供应，价格有望继续稳步下行。
附件
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第51周 | 环比 |
平均值 | |||
1、粮食 | 3.22 | 0.00% | |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.15 | 0.00% |
2、食用油 | 94.11 | -0.05% | |
花生油 | 元/桶 | 113.25 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 151.86 | -0.05% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 147.14 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 104.71 | 0.00% |
菜籽油 | 元/桶 | 73.86 | -0.19% |
大豆油 | 元/桶 | 54.29 | 0.28% |
调和油 | 元/桶 | 61.43 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 65.43 | -0.27% |
玉米油 | 元/桶 | 75.00 | -0.28% |
3、畜类 | 29.98 | 0.27% | |
排骨 | 元/斤 | 26.41 | -0.34% |
精瘦肉 | 元/斤 | 17.27 | -0.40% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.34 | 0.30% |
肋条肉（五花肉） | 元/斤 | 12.00 | -1.07% |
牛肉 | 元/斤 | 43.19 | -0.28% |
腱子肉 | 元/斤 | 47.69 | 0.00% |
牛腩 | 元/斤 | 36.13 | -0.33% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 43.83 | 2.72% |
4、禽类 | 19.27 | -0.21% | |
鸡肉 | 元/斤 | 19.85 | 0.00% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.69 | -0.37% |
5、蛋类 | 7.14 | -0.14% | |
鸡蛋 | 元/斤 | 5.46 | -0.18% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.69 | 0.00% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.28 | 0.00% |
6、蔬菜 | 4.88 | -2.20% | |
西洋菜 | 元/斤 | 5.74 | -3.85% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.08 | -4.23% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.65 | 0.00% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.05 | -3.81% |
上海青 | 元/斤 | 3.88 | -5.60% |
芥兰 | 元/斤 | 4.77 | -7.56% |
西芹 | 元/斤 | 6.11 | 0.16% |
生菜 | 元/斤 | 4.13 | -6.14% |
大白菜 | 元/斤 | 3.89 | -0.51% |
白苋菜 | 元/斤 | 5.34 | 0.56% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.57 | -2.77% |
菠菜 | 元/斤 | 5.99 | -14.43% |
韭菜 | 元/斤 | 5.55 | 1.65% |
椰菜 | 元/斤 | 3.39 | -4.78% |
花菜 | 元/斤 | 5.32 | -9.98% |
西红柿 | 元/斤 | 7.12 | 4.55% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.44 | 0.83% |
南瓜 | 元/斤 | 2.91 | 5.82% |
黄瓜 | 元/斤 | 4.81 | -5.87% |
茄子 | 元/斤 | 4.95 | -3.51% |
青尖椒 | 元/斤 | 6.22 | 1.47% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.76 | -0.86% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.77 | -3.67% |
青豆角 | 元/斤 | 6.82 | 2.10% |
莴笋 | 元/斤 | 5.01 | -5.29% |
蒜苔 | 元/斤 | 8.79 | 2.69% |
土豆 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
红萝卜 | 元/斤 | 3.21 | 2.56% |
白萝卜 | 元/斤 | 2.38 | -4.03% |
莲藕 | 元/斤 | 5.50 | 0.00% |
7、水果 | 5.88 | -0.34% | |
橙子 | 元/斤 | 4.48 | -3.86% |
苹果 | 元/斤 | 7.66 | 1.06% |
香蕉 | 元/斤 | 3.31 | -2.07% |
葡萄 | 元/斤 | 11.95 | 0.25% |
梨 | 元/斤 | 5.09 | 0.00% |
西瓜 | 元/斤 | 2.81 | 1.08% |
8、干货 | 7.26 | -0.41% | |
生姜 | 元/斤 | 7.46 | 0.00% |
蒜头 | 元/斤 | 7.05 | -0.98% |
9、加工食品 | 3.00 | 0.00% | |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 | 30.60 | -0.33% | |
带鱼 | 元/斤 | 24.47 | 0.33% |
黄花鱼 | 元/斤 | 25.45 | -0.82% |
马鲛 | 元/斤 | 37.75 | 0.67% |
金鲳 | 元/斤 | 25.82 | 0.12% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 24.95 | -1.19% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.40 | 0.13% |
草鱼 | 元/斤 | 10.16 | -1.07% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.74 | -0.61% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 12.31 | 0.82% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 20.91 | -0.85% |
罗非鱼 | 元/斤 | 9.80 | 0.20% |
生鱼 | 元/斤 | 16.39 | -0.79% |
海虾 | 元/斤 | 44.85 | 0.11% |
基围虾 | 元/斤 | 36.36 | 0.41% |
南美对虾 | 元/斤 | 35.80 | -0.83% |
濑尿虾 | 元/斤 | 45.75 | -0.54% |
九节虾 | 元/斤 | 50.71 | -0.57% |
罗氏虾 | 元/斤 | 49.04 | -0.69% |
花蟹 | 元/斤 | 48.90 | -1.41% |
梭子蟹 | 元/斤 | 49.25 | -0.51% |
青蟹 | 元/斤 | 65.88 | 0.00% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 14.95 | -0.33% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 16.29 | -0.43% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.29 | -0.08% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。