《月令七十二候集解》：“立冬，十月节。立字解见前。冬，终也，万物收藏也。”

阳退阴生，万物收藏

　　季节的变换是古人观念中重要的时间节点，传统上把立春、立夏、立秋、立冬称为“四立”，很受古人的重视。所以，在立冬这一天也逐渐形成了很多的习俗，比如迎冬。

　　在立冬这一天，古代的皇帝会有迎冬之礼，这一礼仪可以追溯到先秦时期，比如《吕氏春秋》中就有记载。明清时的皇帝要率领文武百官去地坛祭祀，行“迎冬”之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。农民们则习惯在这一天到土地庙、龙王庙祭祀，以祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

　　时序进入冬令，古人认为天转寒冷，万物皆藏，此时最应该补充身体营养。谚语有云“立冬补冬，补嘴空”。

　　旧时农耕社会，人们一年四季都在忙碌操劳，到立冬就得好好休息一下，犒赏一年来辛苦的一家人。

　　北方有的地方在立冬日吃饺子。饺子包含有时间转折、更替的意思，而立冬正是秋冬季节的交替时候，人们看来吃饺子是合宜的。

　　饺子源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。南方立冬时节会吃些鸡鸭鱼肉、“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补食品。

　　古时候，立冬算是一个更换冬装的“寒衣节”，大家穿上新衣服，相互“拜冬”，互道珍重。根据明、清时期岁时习俗的记载，一进农历十月，京城里家家户户必“添火”。“京师居人例于十月初一日添设煤火，二月初一撤火。”添火日就是所谓的“寒衣节”。

　　宋代每逢立冬此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。

　　清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。

　　隆冬时节，农事已毕，农家对所有农具都应该趁闲暇时加以检查，进行整修。如果发现有损坏或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免来春贻误农时。《礼记·月令》中有季冬之月“命农计搁耕事，修来招，具田器”。所说的正是这个意思。

　　冬季水清冽气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。千百年来，黄酒的后人们遵循古训，一丝不苟地在这一天浸米、蒸饭、落缸、开耙、发酵……酿成的美酒，色泽清澈，入口香醇，是时节最好的馈赠。

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

室小财容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。