为深入落实“粤菜师傅”工程部署要求，充分挖掘地方特色资源，助力“百县千镇万村高质量发展工程”，提升城乡劳动者就业创业能力，近日，2026年“粤菜师傅”工程技能等级培训班在梅县区正式启动。

　　本次培训班由广东省电子商务技师学院、梅县区供销合作联社、梅县区骅锋安琪职业培训学校联合举办。培训现场，学员们身着统一实训服装，认真聆听授课讲解，在老师的指导下专心学习各项烹饪技巧，现场学习氛围十分浓厚。

　　学员：“这段时间的学习让我受益匪浅，特别是结合咱们梅州本地特色，我学会了用本地优质食材制作客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡等经典菜品。这次培训不仅让我掌握了一门拿得出手的手艺，更让我对未来的就业创业充满了底气。”

　　据悉，本次培训班为期12天，采取“理论教学+实操实训”相结合的模式。课程内容丰富，涵盖了粤菜文化、刀工火候、经典菜肴制作、食品安全及消防安全等知识，还邀请了资深粤菜烹饪大师授课，通过理论讲解、现场演示帮助学员系统掌握粤菜烹饪技能。

　　梅县区骅锋安琪职业培训学校丘老师：“梅州拥有非常丰富的优质农产品资源，比如梅州柚、客家炒绿、高山茶油等。在教学中，我们坚持‘理论+实操’深度融合，将本地特色食材作为实训的核心载体。通过这种方式，不仅让学生掌握了粤菜的精髓，也让他们懂得如何用精湛的烹饪技艺为本土农产品赋能增值。”

　　梅县区骅锋安琪职业培训学校总经理廖洋锋：“本次培训班是落实‘粤菜师傅’工程的重要实践，将烹饪技艺培训与就业推荐、创业扶持深度融合，通过‘理论+真实后厨’的双轨训练，以及引入行业技能认证，切实打通了技能帮扶的‘最后一公里’，帮助群众习得一技之长。”

　　此次“粤菜师傅”技能培训，把烹饪技能送到群众身边，以技能赋能拓宽就业创业渠道，让乡村劳动者掌握一技之长，以特色厨艺助力乡村产业发展，为地方乡村振兴注入技能力量。