为深入贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”部署，推动本地餐饮业从“生存型”向“品质型”转变，助力“梅南味道”区域名片打造，2026年7月8日，由梅州开放大学指导，梅县区梅南镇人民政府主办，广东智联融通网络有限公司承办，梅南镇乡村振兴人才驿站协办的“梅南味道·匠心升维”——餐饮高质量发展特训营成功举行。本次特训营旨在通过系统性赋能，筑牢餐饮经营底线、激活菜品创新思维、掌握新媒体营销工具，为乡村产业振兴注入新的活力，全镇餐饮店主、厨师，相关镇、村干部及返乡青年参加培训。

　　培训课程紧扣餐饮业高质量发展痛点，设置四大核心模块。上午，梅县区食品餐饮安全监督部门业务同志围绕《食品安全法》核心条款及餐饮服务操作规范进行了深入解读，结合农村宴席与餐饮风险防控实际，帮助学员筑牢食品安全防线。在“本地食材创新与菜品升级”环节，高级农业经理人毛小珍以梅南三宝（茶叶、金柚、安格斯牛）为切入点，引导学员挖掘菜品故事、优化菜单结构，实现从“家常菜”到“特色菜”的价值跃升。

　　下午的课程聚焦数字化时代餐饮运营新路径。在“新媒体赋能——从菜品到'爆品'”模块中，本地直播网红小愉同学（刁彩愉）带领学员系统学习了抖音、视频号等平台的账号定位、手机拍摄技巧及爆款内容创作逻辑；随后的“品牌营销与本地生活生态”模块，国家T1电子商务讲师张畅进一步围绕个人品牌打造、团购套餐设计、私域流量运营及异业联盟等实战策略展开，引导餐饮店主主动拥抱本地生活新生态，实现从“过路客”到“回头客”的转化。

　　参训学员纷纷表示，培训内容“接地气、重实操”，不仅强化了合规意识，更打开了菜品创新和线上推广的新思路。一位参训餐饮店主表示：“以前对农村宴席报备和留样要求不太清楚，这次听了老师的课，心里有底了，回去就按要求规范起来。”