蔡蒙吉（1245—1276），松源金星村人，出身于书香门第。祖父蔡若霖于宋朝嘉定四年（1211）中进士。父亲蔡定夫于宋朝淳岉四年（1244）考取进士。蔡蒙吉于宋朝宝岉四年（1256）丙辰科登进士。故有“一门三进士”之称。蔡蒙吉八、九岁能背诵五经，从梅州教授、进士侯安国学《春秋》，精通其义。年十二岁应童子科，有“神童进士”之誉。他是宋代梅州著名诗人，诗作情景交融、意境深远，有《游阴那山诗》、《梅江挽泛诗》传世。他重视地方兴学育才，捐地创办松源堡学堂。举进士后，授迪功郎，再试铨衡，复中第一，加三资授从政郎韶州司户兼司法。尚未到任，因元兵南下，战乱已起。梅州知州任命他为梅州签书事义兵统督。为加强军备，他捐出薪俸与家产充实军饷，尽力为国保民。

景炎三年，元将易正大攻陷梅州，州官降敌，蔡蒙吉坚持抵抗，统率义军与之激战，守城半月，终因援绝而兵败被俘，监禁于兴宁县，元将令其部下施以酷刑迫其投降，蔡蒙吉坚决拒绝并加痛斥：“吾只知尽忠报国，岂肯从人奴苟生。”遂被杀害，年仅32岁。后人为纪念这位抗元英雄，在梅城、松口先后建有七贤堂、七贤亭及蔡蒙吉纪念碑等，以资纪念。