粄算的上是客家米食中的特色

喜欢吃大米的客家人

创造了好多让人欲罢不能的诱人米食

我们客家人统称为“粄”

你最先想到的“粄”是哪一种呢？

味酵粄是用米浆做成的

蒸熟之后整体呈现通透米黄色

装在传统的客家钵显得超“肉嘟嘟”的~

吃的时候再配上红红的甜酱

OMG感觉要流口水了

发粄，是一种很喜庆的小吃

颜色呈喜庆的红色

且粄面有笑脸般的裂缝

所以，客家人也称它为“笑粄”

在梅州，一有好事喜事就吃发粄

过年过节吃发粄

有喜事降临、发财等寓意

蒸发粄一定要“笑”

过年回老家时总能看到刚蒸好甜粄

更有不蒸甜粄不过年的一说

甜粄的吃法很多

可以切成小块用油煎

煎成全黄色，外酥内韧，香甜可口

隔壁的小孩都馋“哭”了

过年回老家时总能看到刚蒸好甜粄

更有不蒸甜粄不过年的一说

甜粄的吃法很多

可以切成小块用油煎

煎成全黄色，外酥内韧，香甜可口

隔壁的小孩都馋“哭”了

清明时节，细雨纷纷

人体湿气较重

而此时也是艾草最鲜嫩的时候

将碾碎的艾草加之

粘米粉、糯米粉、揉成团后蒸熟吃

具有消食健胃，驱寒去湿

养胃保健的食效

荞粄的造型好像有点土

但它土气的外表之下

隐藏着一咬就会满口溢香的能量

有老人说煎荞粄根据季节不同

做出来的味道也不尽相同

所以要想吃到好吃美味的荞粄

也要看时间而定

萝卜粄，根据材料的不同

吃起来的感觉差异也很大

有的朋友喜欢放各种材料

尤其是虾仁，鱿鱼和香菇

这样做出来的萝卜粄

只能用一个字来形容，“香”！

而有的朋友喜欢吃清甜的

就会简单的只有萝卜丝

做出来的萝卜粄香甜简单又好吃

在芋头丰收的时候

客家人会把丰收的芋头

作成芋粄或咸芋头粄

芋头和糯米混合

加上香菇、鱿鱼、虾米

你是喜欢蒸着吃呢，还是炸呢？

哈哈，小编觉得两种味道都超级棒呢

仙人粄其实就是

大家吃甜品里面的烧仙草

不过传统的客家人

总是喜欢拿仙人粄来当饭后甜点

偶尔路上遇到卖小吃的阿姨

从大铝桶中盛出一杯满满的仙人粄

加上几点香蕉露和甜汁

oh~恨不得一口把它咕噜咕噜喝完

黄粄，是久负盛名的客家美食

黄粄的食法很多

可以蒸、煮、煎、炒，还可以切片晒干

暑天时，用来煲糖或煲咸蛋，清凉解暑

不过小编最爱的是将黄粄切成细块

加之香菇、虾米的佐料一起翻炒

感觉一盘都可以自己全吃掉