娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑，美味可口，具有健脾开胃、行气活血之功效。

娘酒鸡是我们客家人专门为坐月子(生小孩)做母亲的人,天天吃用的去风去湿.补气补血的专用补品.因具有开胃活血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，不但产妇喜欢吃娘酒鸡来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。

原料：客家娘酒500~750毫升，光鸡一个，生姜150克左右

做法：鸡冼净斩块，生姜切片剁碎，锅烧热后放少许油煮沸，先将姜末炒香再将鸡放入翻炒几下，放入姜和少许黄酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅，另将多余的黄酒也放入瓦锅一起用温火煲半个钟即可食用或者等鸡块肉骨分离状后效果更佳；味道非常好。