企炉饼是梅县区松口镇的特产之一，巴掌大小的企炉饼，外皮酥软，皮薄馅嫩，馅心软滑，制作企炉饼的原料主要有面粉、橙糖、白芝麻、白砂糖、黑芝麻等。在以往没电炉的年代，松口人做饼使用的是泥制火炉，制作企炉饼时，先在炉下面生起柴火，再在炉上放一张铁丝网，把握好火候，一边烤一边翻，要一直站在炉边，防止饼烤不熟或烧焦，“企”字在客家方言中表示站立，此饼因此而得名。相传，老一辈客家人下南洋由于路途遥远，需要自带干粮充饥，企炉饼易保存且耐充饥成了最佳选择。而今，松口镇伴着海上丝绸之路名扬海外，企炉饼成为令海外返乡的寻根者们感念的味道，作为一种乡愁符号，它给人们留下的是满满的回忆。

　　企炉饼制作流程

　　第一步：和面，揉搓挑压出面皮后

　　第二步：包裹橙糖、砂糖、黑芝麻、白芝麻等食材调配而成的馅料

　　第三步：运用手工揉压，将其制作成圆形薄饼状

　　第四步：置于烤炉中制作而成。

　　企炉饼2019年1月被列入梅县区第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录。