松口客家美食历史悠久，色香味形俱全，是中华饮食文化的一朵奇葩，更是广东饮食文化的重要组成部分。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，松口是客家人聚居最多的地方之一，炸肉丸、羊醋汤、鱼散粉等风味万千的客家菜吸引四面八方的游客；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。一位九十高龄的海外老华侨曾动情地说，尝尽山珍海味，喝遍玉液琼浆，都不如家乡的农家菜好！

　　一起来看看来自于松口的客家美食吧！

　　鱼散粉是将新鲜河鱼捣碎后，把姜、鲜河鱼肉、米粉、酒糟、盐味等放入锅中翻炒，炒至熟成后即可，入口香、辣，耐人寻味，别具一格。

　　甜羊是松口镇的客家传统美食，羊肉是冬至进补的佳品，在每年的冬至日，梅州客家人都有吃甜羊煲的习俗，但松口一年四季都有吃羊肉的习俗，深受松口百姓的喜爱。

　　制作甜羊的主要材料有新鲜羊肉、当归片、红枣、枸杞、姜片、片糖、客家娘酒等。甜羊的功效既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果，又有暖中补虚、开胃健力、益肾气、养胆明目、健脾和胃、利肺助气等功能，深受人们欢迎。

　　炸肉丸以猪肉为原料，将猪肉捣碎或切成小块后，加入木薯粉盐味等用少许水拌和搓揉，捏成圆状，放入油锅煎炸，成橙黄色便可捞起即食。入口即感香、酥、脆。食用前沾点酿酒，口感独特，美味。

　　炸酥烧以猪肉为原料，将鲜猪肉切成片状，加入木薯粉、酱油、盐、料酒等材料，再加入水进行搅拌，放入油锅煎炸，成橙黄色便可捞起即食。

　　羊醋汤是松口家家户户的家常菜。将羊肉、羊肚切成小块后，将酒糟、姜丝、酸醋、盐味等食材加入开水中煮熟后即可食用。羊醋汤鲜美可口，有补虚养生、健脾开胃等功效。

　　杨梅丸是将牛肉捣碎或切成小块后，加入木薯粉、盐味等，捏成圆状放入盘中，再洒上炸好的姜，放入锅中蒸煮，待熟成后即可食用，入口即感香、甜、脆、软，因口味独特，深受四面八方游客的喜爱。

来源：相约梅县