近年来学生的餐饮问题一直以来都受到社会的高度关注。梅县区市场监管局在保证学校食堂餐饮卫生和安全方面不断努力，实施所有学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”工程，这也是梅县区2020年十件民生实事之一。梅县区局在2020年3月份开始启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，于2020年10月底完成梅县区163家学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖。

一、推行智慧监管，实施民生工程。区局高度重视学校（含幼儿园）食堂饮食安全，根据学校，幼儿园数量大，监管人员有限，结合现有的监管工作特点，制定智慧监管方案，推行学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，为保证学校食堂餐饮卫生和安全，切实落实民生工程建设。

二、实时监督管理，形成联动监督体系。“互联网+明厨亮灶”的平台，可通过实时预览和调取回放历史视频，智能分析厨房鼠患活动、陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩或在厨房内吸烟等违规行为。对于违规行为云数据将及时反馈给各级监管部门，即时整改，进而形成学校食品安全管理自查，校园后勤管理，日常巡查，家委会（代表）参与抽查，政府部门监督检查，全方位联动监督制度体系，从而更全面保障校园食品安全。

三、提升监管效能，落实主体责任。“互联网+明厨亮灶”通过AI技术实现24小时智慧监管，不断提升监管效能，让学校食堂主办方落实主体责任，不断提升自己的管理水平，进一步保证师生的饮食健康安全。