第二届广东十大美丽乡村系列评选活动实地考察环节正如火如荼推进，为进一步展示“叶帅故里·客都明珠”乡村风貌，梅州市副市长、梅县区委书记吴泽桐上阵为梅县区美丽乡村加油打Call。

　　20日，考察组一行来到了梅县区城东镇玉水村，该村正在参与“广东粤菜师傅名村”评选。灰墙黛瓦的民居错落有致，村道两旁柚树环绕，曾经的“煤炭村”搭上“粤菜师傅”便车，变成“厨师之乡”，正迎来前所未有的发展机遇。

　　回望10多年前，玉水村里还有煤矿，黑水四处流淌。村民虽多在煤矿务工，但生活并不富裕，随着煤矿关停，下岗的矿工和年轻人纷纷转型，放下挖煤铲，掌起了大勺，走向门槛较低、收入不低的厨师行业。时过境迁，如今玉水人走南闯北，足迹遍及27个省区市，立足于一间间异乡厨房奋力打拼，创造着属于自己的美好生活，书写着“煤矿村”变身“厨师村”的山乡巨变故事。

　　据了解，玉水村坐落于梅县区城东镇东北角山区，该村厨师资源丰富，村内半数以上的家庭有成员外出做厨，年薪二十万元以上的厨师超百人，东至上海、西至甘肃、北至黑龙江，遍布全国27个省份。中国中生代顶尖五十强厨师郭开扬、“中国创艺菜领军人物”“180万拍一只姜蓉鸡”制作人郭科、“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨皆出自此村。

　　因拥有深厚的饮食文化底蕴与群众基础，在促进贫困地区经济发展上，玉水村走出了一条靠技能脱贫的新路，是“粤菜师傅”工程最鲜活的实践者，拥有积极的榜样效应。梅县区城东镇玉水村也成为了全省首个获得“广东厨师之乡”称号的地区。

　　在梅县区石扇镇西南村，柚园果香正浓，一旁的加工车间里，自动分选运输设备正源源不断地将不同重量的柚果分送至不同区域，按照重量的不同标准，厂房内堆起了一座座“柚山”。

　　依托金柚产业，该村目前正参与“广东特色产业名村”评选。

　　据悉，西南村被国家农业部列为金柚种植“全国一村一品示范村”，以此为契机，该村扎实推进金柚产业“稳规模、调品种、提质量、塑品牌”，打造广东特色产业名村。全村从事金柚产业农户396户，占总农户数86%。种植金柚2273亩，产量6592吨，产值2900万元。该村的金柚远销国内外，2019年，全村农业经济总收入4766万元，金柚产业收入占村农业经济总收入的87.8%，村农民人均可支配收入比镇农民人均可支配收入高20%。