2025年第15周，我市主要农副产品供应充足，市场购销秩序良好，与上周相比，粮油、禽蛋价格稳中略跌，猪肉、蔬菜价格延续“一跌一升”走势，牛肉价格微幅上扬（具体价格详见附表）。
一、价格运行情况
粮油价格保持稳定。本周粮食均价为3.22元/斤，环比（与2025年第14周相比，下同）持平；食用油均价为94.25元/桶（5L），环比微降0.02%。
猪肉价格继续下行。监测的四类猪肉均价为19.12元/斤，环比下降0.42%。其中，排骨28.25元/斤、精瘦肉19.38元/斤、肋条肉13.72元/斤，分别环比下降0.21%、0.31%、1.37%；有皮上肉15.13元/斤，环比持平。
牛肉价格微幅上扬。监测的三类牛肉均价为41.62元/斤，环比微涨0.19%。其中，牛肉42.44元/斤、腱子肉46.83元/斤、牛腩35.58元/斤，分别环比上升0.14%、0.04%、0.4%。
禽蛋价格小幅波动。监测的禽类均价18.83元/斤，环比下降0.26%；蛋类均价7.22元/斤，环比持平。
蔬菜价格涨跌互相。监测的30种蔬菜呈“15降13升2平”，零售均价为4.37元/斤，环比微涨0.23%。
二、分析与预测
清明假期结束，猪肉消费需求迅速回落，本周猪肉价格呈现震荡偏弱的运行态势；由于居民的日常消费习惯相对稳定，且缺乏重大节日或大规模聚餐活动的有力拉动，短期内猪肉消费需求难以出现大幅增长，预计下周猪肉价格大概率将延续偏弱运行的趋势。本地蔬菜生长环境依旧不佳，产量增加有限，本周蔬菜价格继续上涨；当前，本地区已进入强对流多发季节，暴雨、大风等天气的出现，将直接影响蔬菜的生长与供应，预计下周蔬菜价格仍以上涨趋势为主导。
附件
梅州市农副产品价格监测报表
商品/分类名称 | 计价单位 | 2025年第15周 | 环比 |
平均值 |
1、粮食 | | 3.22 | 0.00% |
丝苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（东北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
面粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 | | 94.25 | 0.02% |
花生油 | 元/桶 | 111.06 | 0.00% |
鲁花花生油 | 元/桶 | 152.19 | 0.00% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.33 | 0.00% |
金龙鱼花生油 | 元/桶 | 104.55 | 0.05% |
菜籽油 | 元/桶 | 75.00 | 0.28% |
大豆油 | 元/桶 | 54.50 | -0.13% |
调和油 | 元/桶 | 61.79 | 0.00% |
金龙鱼调和油 | 元/桶 | 66.79 | 0.00% |
玉米油 | 元/桶 | 76.07 | 0.00% |
3、畜类 | | 30.22 | -0.03% |
排骨 | 元/斤 | 28.25 | -0.21% |
精瘦肉 | 元/斤 | 19.38 | -0.31% |
有皮上肉 | 元/斤 | 15.13 | 0.00% |
肋条肉 | 元/斤 | 13.72 | -1.37% |
牛肉 | 元/斤 | 42.44 | 0.14% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.83 | 0.04% |
牛腩 | 元/斤 | 35.58 | 0.40% |
带骨羊肉 | 元/斤 | 40.40 | 0.00% |
4、禽类 | | 18.83 | -0.26% |
鸡肉 | 元/斤 | 19.28 | 0.00% |
鸭肉 | 元/斤 | 18.39 | -0.43% |
5、蛋类 | | 7.22 | 0.00% |
鸡蛋 | 元/斤 | 5.42 | -1.09% |
咸鸭蛋 | 元/斤 | 8.76 | 0.57% |
鸭蛋 | 元/斤 | 7.47 | 0.00% |
6、蔬菜 | | 4.37 | 0.23% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.69 | -1.26% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.20 | 0.24% |
水东芥菜 | 元/斤 | 3.81 | -1.30% |
水空心菜 | 元/斤 | 5.62 | 4.27% |
上海青 | 元/斤 | 3.79 | -4.53% |
芥兰 | 元/斤 | 5.04 | 3.70% |
西芹 | 元/斤 | 4.54 | 0.44% |
生菜 | 元/斤 | 3.73 | -0.27% |
大白菜 | 元/斤 | 3.47 | -0.86% |
白苋菜 | 元/斤 | 4.89 | 2.95% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.57 | -1.51% |
菠菜 | 元/斤 | 4.79 | 2.79% |
韭菜 | 元/斤 | 4.96 | 3.12% |
椰菜 | 元/斤 | 2.98 | 1.36% |
花菜 | 元/斤 | 4.34 | 2.84% |
西红柿 | 元/斤 | 4.39 | -2.44% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.49 | 0.00% |
南瓜 | 元/斤 | 2.83 | 0.35% |
黄瓜 | 元/斤 | 4.00 | -0.50% |
茄子 | 元/斤 | 4.34 | 0.00% |
青尖椒 | 元/斤 | 5.00 | 7.99% |
苦瓜 | 元/斤 | 5.34 | -1.29% |
丝瓜 | 元/斤 | 5.32 | -2.74% |
青豆角 | 元/斤 | 7.00 | 1.45% |
莴笋 | 元/斤 | 3.57 | -3.77% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.87 | -2.72% |
土豆 | 元/斤 | 3.16 | -0.63% |
红萝卜 | 元/斤 | 2.99 | -0.33% |
白萝卜 | 元/斤 | 1.99 | -1.00% |
莲藕 | 元/斤 | 5.35 | 0.19% |
7、水果 | | 6.09 | -0.16% |
橙子 | 元/斤 | 4.62 | -0.65% |
苹果 | 元/斤 | 7.42 | 0.00% |
香蕉 | 元/斤 | 3.56 | 0.28% |
葡萄 | 元/斤 | 12.27 | -0.32% |
梨 | 元/斤 | 5.22 | -1.14% |
西瓜 | 元/斤 | 3.44 | 1.47% |
8、干货 | | 7.97 | -0.38% |
生姜 | 元/斤 | 7.79 | -0.64% |
蒜头 | 元/斤 | 8.14 | -0.25% |
9、加工食品 | | 3.00 | 0.00% |
粤盐加碘精制盐 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粤盐加碘日晒盐 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粤盐加碘自然食用盐 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粤盐加碘低钠盐 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水产品 | | 32.15 | -0.19% |
带鱼 | 元/斤 | 24.42 | 0.16% |
黄花鱼 | 元/斤 | 25.27 | 0.84% |
马鲛 | 元/斤 | 37.33 | 0.21% |
金鲳 | 元/斤 | 26.64 | -0.26% |
海鲈鱼 | 元/斤 | 23.43 | -0.72% |
红三（金线） | 元/斤 | 38.47 | -0.34% |
草鱼 | 元/斤 | 10.29 | 0.10% |
鲢鱼 | 元/斤 | 8.70 | 0.00% |
鲫鱼 | 元/斤 | 14.52 | -0.95% |
鳙鱼（大） | 元/斤 | 14.03 | 0.79% |
淡水鲈鱼 | 元/斤 | 22.87 | -1.51% |
罗非鱼 | 元/斤 | 10.42 | -1.70% |
生鱼 | 元/斤 | 16.40 | 0.24% |
海虾 | 元/斤 | 47.31 | 0.21% |
基围虾 | 元/斤 | 37.71 | -1.13% |
南美对虾 | 元/斤 | 38.17 | -0.34% |
濑尿虾 | 元/斤 | 47.94 | -0.48% |
九节虾 | 元/斤 | 58.31 | 0.03% |
罗氏虾 | 元/斤 | 54.03 | -0.09% |
花蟹 | 元/斤 | 53.40 | -0.37% |
梭子蟹 | 元/斤 | 53.88 | -0.46% |
青蟹 | 元/斤 | 66.83 | 0.12% |
带壳生蚝 | 元/斤 | 16.35 | 0.31% |
带壳扇贝 | 元/斤 | 19.62 | 0.62% |
鱿鱼 | 元/斤 | 37.36 | -0.19% |
说明：以上数据采集于全市13个农贸市场监测点，仅作为市场价格行情参考，不作权属争议的依据。
